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作者：安藤桑
[bs-quote quote=”打給厚，挖洗安藤桑！說到「鰻魚飯」，大家都知道日本自古以來就有「土用の丑の日」（7 月 19 日 ～ 8 月 7 日）吃鰻魚飯的說法，安藤桑當然不會放過這個機會，來到風景秀麗的京都嵐山，會一會這間排隊排到人崩潰的米其林一星餐廳「廣川鰻魚飯」！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
“控控、控控” 平常總睡到自然醒的安藤桑，今天竟然起了個大早，坐上前往嵐山的小火車，車窗外濃密的森林、深邃的溪谷…如同仙境的景色，安藤桑卻顯得意興闌珊，似乎另有盤算啊？
其實熱愛美食的安藤桑並不是第一次來嵐山，但這位對手實在太難纏，不是碰到公休、就是早早大排長龍，排個 3、4 個小時都是稀鬆平常的事，這間能讓安藤桑鎩羽而歸、但又忍不住回頭挑戰的店，就是擁有米其林一星頭銜、鼎鼎大名的「廣川鰻魚飯」啦！
「廣川鰻魚飯」位於嵐電嵐山站附近，餐廳外觀其實並不顯眼，隱身在一棟兩層樓的日式建築中，店門口是停車場，一樓還有個精緻的小庭院，真的是別有洞天呢！
這一次安藤桑胸有成足，開店一個小時前，就已經在店門外預備，「SAFE！安全上壘」這一次總算是如願以償順利入座啦，首先服務人員會先送上熱毛巾與清爽的日式綠茶，至於今日的餐點，安藤桑則毫不猶豫的點了「うな重定食」結束這回合。
在打開鰻魚飯之前，這道「鯉の洗い」先吸引了安藤桑的目光，看似生魚片但其實是將魚肉薄切後，放進熱水短暫「洗」一下，再放入冷水「洗」，讓魚肉冷縮變得更彈牙，其他配菜則還有鰻魚漬物、醋拌黃瓜、湯等。
“登登登登~” 接下來讓我們進入這一趟最重要的重頭戲，讓我們掌聲歡迎「廣川鰻魚飯」登場~！打開「重箱盒」…映入眼簾的是閃爍油亮光澤的鰻魚，靜靜躺在晶瑩剔透的米飯上，鰻魚飯的重點「蒲燒醬汁」則像個殺手默默潛伏在米飯下，等待狙擊你味蕾的那瞬間，一開蓋子不誇張，閃閃發光、彷彿有道聚光燈亮起啊！
安藤桑輕輕撥開魚肉，醬汁融合了鮮美的油脂緩緩溢出，放入口中的瞬間…，鰻魚的鮮甜、米飯的口感、濃郁的醬汁，在口中合為一並真正「入口即化」，其中帶有焦香的醬汁，更是完美詮釋了鰻魚飯的靈魂，安藤桑說這一盒鰻魚飯一掃跋山涉水的車程與漫長的排隊等待，保證值得！難怪有人說：沒吃過廣川別說來過嵐山呢！（笑~）
京都嵐山うなぎ料理 廣川
地址? 京都府京都市右京区 嵯峨天龍寺北造路町44-1
電話? 075-871-5226
時間? 11:30〜14:30 / 17:00〜21:00
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[bs-quote quote=”作者介紹：
打給厚，挖洗安藤桑！
粗曠的外表卻有著細膩的心，愛旅遊、愛吃美食、愛看日劇，快跟安藤桑的腳步，吃喝玩樂遊日本！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
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