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作者：安藤桑
[bs-quote quote=”打給厚，挖洗安藤桑！說到「日式洋食」許多人第一個想到的便是歷史悠久的「蛋包飯」，時至今日在世界各個角落都能吃到各式各樣的「蛋包飯」，加上咖哩、炸雞、甚至是淋上韓式辣醬的韓式蛋包飯…，讓人好奇這道料理的最純粹的樣貌，讓我們跟著安藤桑的腳步，來一趟蛋包飯的尋根之旅囉！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]
好久不見的安藤桑又出門狩獵美食囉！這一次的目標是一間號稱「日本第一間蛋包飯」的洋食店，在網友們口耳相傳下名氣頗大，但究竟有什麼獨到的美味秘密？看來還是需要安藤桑親自走一遭啦！
踏上大阪知名的心齋橋與道頓崛，跟著手機上的導航，穿梭在車水馬龍的街道、經過高樓林立的購物商場，西化的建築早已看不出傳統建築的痕跡，安藤桑拐入一條不起眼的街區，遠離觀光熱區的喧囂後，映入眼簾的是一間看似歷史悠久的的平房建築，看到門外招牌與字號簾上，寫著「北極星」三個大字，看來這就是我們今天的目的地啦！
安藤桑拉開店門進入玄關，首先要先換上室內鞋，鞋櫃上非常有趣的用木片當作鑰匙，接下來順著走廊走入室內，映入眼簾的是濃濃的老屋氛圍，木造建築隔間、暗紅色地毯、懷舊傢俱擺設，甚至連座位區也鋪上了榻榻米，像是進入了一條日本早期的時光隧道啊。
入座後在等待上菜的空檔，安藤桑告訴我們關於蛋包飯的故事…，原來日本在明治維新後大量吸收西方文化，將傳統料理與西式料理結合，研發出令人耳目一新且多樣化的「洋食」，其中最具代表性的就是結合法文 omelette 與英文 rice 的オムライス「蛋包飯」啦。
說到蛋包飯，那就不能不提這間在 1922 年創立的「木棉樹的食堂」，其實一開始並沒有販售蛋包飯料理，直到 1925 年為一位腸胃不適的顧客，特別研發出這道蛋包飯，沒想到大獲好評，並在 1936 年將店名更改為「北極星」沿用至今，北極星這三個字則是出自日本眾議院議員永井柳太郎的名言：「希望人生道路如北極星般閃亮」。
接下來就是今日的主角登場啦，雖然菜單上的口味不少，但安藤桑點的卻是最簡單樸實的「雞肉蛋包飯」，畢竟來到老店當然要吃經典口味囉，黃色的蛋衣搭配紅色特製番茄醬汁，迫不及待切開蛋衣，一鼓炒飯香氣鋪面而來，米飯粒粒分明並搭配雞丁、洋蔥等增添風味，或許不如一些大魚大肉蛋包飯來的豐富，但細細咀嚼下卻吃的出食物的鮮甜與原味，這個味道不但橫跨日本大正、昭和、平成三個時代，更見證了蛋包飯從日本邁向全世界，直道今日仍吸引許多熱愛美食的人們前往朝聖呢。
北極星蛋包飯 心斎橋 本店
地址? 大阪市中央区西心斎橋2-7-27
電話? 06-6211-7829
時間? 平日 11:30〜22:00 / 假日11:00~22:00
網址? http://hokkyokusei.jp/
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[bs-quote quote=”打給厚，挖洗安藤桑！
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