本土咖啡品牌 cama cafe 聯手日本百年抹茶品牌辻利茶舖推出新品，除了吸引新客群，也期望拉高客單價，cama cafe 計劃今年底興櫃，展店目標為 160 家，盼 2020 年底前轉上櫃。
cama cafe 董事長何炳霖今天受訪時表示，cama cafe 持續以異業合作方式拓展市場能見度，過去曾和美珍香、賓士 smart、Sony 都有過策略合作，這次攜手日本抹茶品牌辻利茶舖聯名推出新商品，首推「抹茶咖啡拿鐵」，除了吸引新客群，也期望拉高客單價。
辻利茶舖總經理內田翔太郎表示，推出聯名不是跟風熱潮，而是希望將這議題的廣度加深，目標是以茶入生活，讓日本百年抹茶品牌在台灣文化扎根。
cama cafe 日前決定啟動 IPO 計畫，目標是今年 9 月公開發行、年底興櫃，希望在 2020 年底前轉上櫃。
何炳霖表示，至去年底 cama cafe 全台連鎖門市 112 家，今年展店目標為 160 家，目標是 3 年後全台連鎖店數 300 家，年營收期望達到新台幣 15 億元。過去 cama cafe 展店腳步穩健，以每年平均開出 20 家新店速度站穩市場，今年展店腳步加快，主要是為 IPO 做好準備。
近來許多餐飲店都因租金問題黯然歇業，面對此問題，何炳霖表示，租金、人事、物料是 3 大成本，cama cafe 的營業額中，租金就占 1.5 成至 2 成，人事占 1.5 成，物料占 3 至 4 成，控制不好都會壓縮毛利空間，其中租金更是讓人「又愛又恨」，如果地段好吸引人潮，卻又面臨高租金要衝營業額的窘境。
他指出，cama cafe 的策略是強調小店面、外帶為主打，成功創造高坪效，目前營運策略也暫不打算開設大型旗艦店，不過如果進入其他市場如中國大陸則會有不同想法。
（新聞資料來源 : 中央社）
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