（芋傳媒記者簡翊展報導）PASA 海岸空間民宿老闆、PASA 廚房主廚，同時又擁有作家與社運紀錄片導演等身份的江冠明於 2018 年發表新書《意外的旅程：我的都蘭農舍生活》，書中記錄了他如何從一個都市小孩，最後來到台東都蘭找到人生意義的過程，15 日江冠明受邀至台北國際書展舉行分享會，帶領讀者重新體會這一段心路歷程。
芋傳媒記者簡翊展攝
江冠明 2003 年畢業於國立東華大學族群關係與文化學系碩士班，江冠明笑稱，當時原住民族學院院長孫大川仍鼓勵他繼續進修、攻讀博士，但當時真的沒錢了，婚姻也沒了，所以選擇回到台東都蘭租老舊農舍，以「勞改」重新尋找人生的意義。
江冠明表示，回到台東都蘭後租了第二個老舊農舍，整修過程從 0 到有一切都靠自己 DIY，撿拾漂流木製作餐桌、書桌，甚至自己搭建了一個露天的浴室，還利用周遭的植物自製天然的沐浴乳，並且自己種菜、自己料理。江冠明笑稱，就是靠這段「勞改」的過程，重新找回自己的夢想與人生意義。
圖片來源：江冠明 臉書
江冠明利用自己的雙手一磚一瓦，讓破敗的農舍有了新的面貌，也在這段時間學習更多不同的料理，最後設立了 PASA 廚房，江冠明不只經營廚房，更經營了與鄰居之間的好關係，江冠明時常邀請鄰近的小朋友一同來做菜吃飯，而 PASA 廚房有兩大特色：
- 美食多
- 蚊子多
江冠明靠著過往的經驗，也不斷學習新的料理，江冠明驕傲地表示，若客人想要把 PASA 廚房的餐點嚐遍，至少要一週的時間。而由於 PASA 廚房是開放式的空間，一到夏季，蚊蟲也會聞香而來，與到訪的遊客同樂。
芋傳媒記者簡翊展攝
江冠明不只擅長建築與設計，下廚的功夫更受各方肯定，著名旅遊節目主持人 Janet 也兩次到訪，Janet 歇息時對江冠明自己搭建的涼亭讚嘆不已，而 Janet 的飲食習慣過去是只吃魚肉、不吃其他肉類，但在採訪 PASA 廚房時，也忍不住嚐了江冠明做的烤豬腳，而台灣美食展執行長也曾親自到台東品嚐江冠明的手藝。
圖片來源：PASA 廚房-我的都蘭農舍生活 臉書
江冠明在建築上的創意也讓 PASA 廚房增添更多風味，餐廳的餐桌到民宿裡的書桌都是江冠明自己撿拾漂流木、自己動手製作，室內室外的整理與設計也都是自己與水泥匠一同搭建，內外風格都十分迷人。
圖片來源：江冠明 臉書
而 PASA 廚房不只建築、美食這些硬體和產品迷人，江冠明認真投入的態度營造出來的美好氣氛更讓遊客印象深刻，江冠明靠著自己的雙手，將一座又一座老舊的農舍整修成樸實而華麗的餐廳和民宿，遊客也藉由這裡的建築、美食與江冠明的人生歷程，重新檢視、找到自己的人生與夢想，許多遊客更在此留下紙條，向這裡美好的一切表達感謝及感動，為自己重新定下目標、定義自己的生命。
圖片來源：PASA 廚房-我的都蘭農舍生活 臉書
江冠明最後表示，搬木砍柴、整修建築到種菜料理一切都自己動手做，身體力行這是他自己尋找人生意義的方式，而每個人都有屬於自己的夢想與人生意義，身體力行僅是他自己選擇的一條路，每個人實踐夢想、找尋人生意義的路都不一樣，要靠自己用心去感受、去發現！
[taronews-styles book_title=”意外的旅程：我的都蘭農舍生活” book_author=”江冠明” book_publisher=”允晨文化” book_publish_date=”2018/07/01″ book_cover=”https://cdn.taronews.tw/files/2019/02/2599_L_2599-280.jpg” book_link=”http://www.asianculture.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=2599″ book_link_text=”允晨文化購書” ext_link_1=”https://www.books.com.tw/products/0010791750″ ext_link_text_1=”博客來購書” style=”book”][/taronews-styles]
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