花蓮光復鄉公所及光豐農會今天舉辦「箭筍饗宴」，除辦桌，還安排烤箭筍、剝筍等體驗；光復鄉長林清水說，暖冬影響，今年產量較少，但餐桌上的食材仍是新鮮的箭筍。
箭筍為光復鄉季節性重要農特產，種植面積約 120 公頃，產地集中，為全省之冠，每年 3 、 4 月箭筍如萬箭齊發。光復鄉鄉公所及光豐農會連續 20 年舉辦箭筍節活動，今天中午在農會廣場舉辦「箭筍饗宴」席開 160 桌，還推出「烤箭筍免費吃」活動，吸引大批遊客排隊。
花蓮縣長徐榛蔚出席活動，她說，每年 3 、 4 月開啟花蓮箭筍產期，希望大家不要錯過季節限定的花蓮農產，花蓮的水、土地、空氣都讓人感到特別的清淨，天然的農作物，美味營養又健康。
光豐農會推廣部主任張明發說，箭筍節兩週前開放訂桌，名額不到 1 天就被搶光。箭筍從發芽破土到生長約 30 公分高時可採收，無病蟲害，不需要施用農藥。含有豐富的纖維質、水分、蛋白質、鐵、鈣、維他命 A、C，熱量少，有促進腸胃蠕動及新陳代謝功能，適合重視養生者及追求窈窕減重民眾選購。
（新聞資料來源 : 中央社）
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