台南市佳里區酪梨栽培面積近年持續增加，今年 3 月在農會輔導下成立產銷班，並結合農會家政班研發創意料理，希望協助推廣，讓農民有更好收益。
佳里區農會總幹事黃政村今天受訪時表示，今年夏天的酪梨產季已經來臨；目前佳里的酪梨栽培面積約 40 公頃，預估年產量可達 300 至 450 公噸。產銷班在 3 月成立後，栽培面積持續成長。班員間彼此交流提升技術，共同採購農業資材、降低生產成本，有制度的管理方式更能提升農產品質。
台南市政府農業局副局長李建裕表示，台南市酪梨主產地在大內區，每年舉辦酪梨節行銷已有一段時間，知名度較高。原產中美洲的酪梨在溫暖多濕的氣候型態下生長良好，台灣南部很適合栽種。酪梨除了營養價值高，在栽培管理上病蟲害較少，經濟價值也較高，對農民來說也是不錯的選擇。
黃政村指出，酪梨不只可以鮮食、搭配打成酪梨牛乳，也是做菜的好食材。農會協助產銷班結合農會家政班，利用新鮮酪梨作出麵包、通心粉、涼拌沙拉等多道美味創意料理，希望讓更多人知道佳里區出產的優質酪梨。
（新聞資料來源 : 中央社）
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