中秋燒烤水產漲跌互見 草蝦要到高價通路買

中秋節將至，許多民眾團圓聚餐，農委會漁業署今天推廣國產水產品。對於燒烤水產，漁業署說，白蝦漲 1 成，透抽跌 1 成，牡蠣持平，今年漲跌互見，若要烤草蝦，則要到高價通路買。

迎接中秋節，漁業署 24 、 25 日兩天，在台北希望廣場農民市集辦理「中秋鱻團圓．國產水產品推廣活動」，邀請食補料理達人林秋香示範用虱目魚、石斑魚等結合在地時令蔬果，料理出中秋微煙燒烤的「柚香思慕蒸烤時蔬」，以及入秋後滋補潤肺的「藥膳養顏燉鮮鱠」養生料理。

漁業署代理署長張致盛呼籲，現在正值秋豐魚美之際，希望民眾中秋團圓多選購台灣優質水產品。

許多民眾中秋節最愛聚在一起吃燒烤，水產類甚受歡迎，並會到傳統市場選購。漁業署指出，今年各品項價格漲跌互見，有的品項則持平沒變，可以搭配選購。

漁業署以這兩天批發價舉例，虱目魚台北每公斤新台幣 90 元、產區的中南部則是 77 、 78 元，與去年同期相當；牡蠣每公斤 113.6 元，與去年同期的 113.7 元相近。

白蝦批發價每公斤 191.5 元，比去年同期的 177.8 元略漲 7.7%。白帶魚每公斤 177.8 元，比去年 142 元貴了 25%。

透抽批發價每公斤 173.7 元，比去年同期的 187.2 元跌 7.2%。文蛤批發價每公斤 95.8 元，比去年同期 106.8 元便宜 1 成。秋刀魚每公斤 45.6 元，比去年 52.4 元便宜 13%。

過去民眾愛吃的草蝦，漁業署發現這兩天未在批發市場上交易，推測可能因為價格比較高，已直接進到高價通路銷售。

革新草蝦養殖方式，從屏東運海水到不靠海的台南學甲，採用過濾循環水源使用方式養殖的青農徐嘉隆說，現在傳統方式養殖的草蝦零售價每台斤已要 300 元。

徐嘉隆並說，像他採用永續水源的革新方式養殖草蝦，都是進有機通路、百貨內的超市或在網路銷售，甚至有加拿大通路商飛來台灣採購，設置健康食材專區銷售；就價位來說，在國內銷售的特惠後每台斤 600 多元，為傳統養殖的 2 倍，訴求高消費力客層。

（新聞資料來源 : 中央社）