早餐是一天美好的開始，但許多早餐店卻因油煙問題惹人嫌，環保署今年擴大輔導 100 家早餐店進行油煙防制，並建立早餐店油煙防制技術指引，提供地方環保局及店家參考。
台灣早餐店數量眾多，琳瑯滿目的早餐讓民眾每天都必須思考該吃什麼類型早餐。不過，由於早餐店多位於住宅區，煎台等產生的油煙常常讓附近居民苦不堪言。根據環保署統計，去年共有 327 件陳情案與早餐店有關。
為輔導早餐店減少油煙味，環保署今年特別挑選並輔導 100 家早餐店，並於今天召開記者會，表揚 3 家油煙防制示範店家，包含 A-bao house 虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店，盼藉由示範店建立無油煙的用餐環境。
環保署長張子敬致詞表示，台灣餐飲多少都會有油煙，他常常看youtube上也有很多影片顯示外國人對台灣的早餐很驚艷，但美食當前，環境問題也需要面對，早餐店排放油煙雖不至於影響整體空氣品質，但對局部地區的空氣品質仍會帶來污染。
環保署空氣品質保護及噪音管制處處長蔡孟裕表示，早餐及餐飲業規模雖小，但其實對環保單位是很大的負荷，根據每年陳情統計約有 8 成是有關異味跟噪音，且光環保同仁就有 3 成是在處理相關案件，其中多數陳情發現，早餐店排氣管可能正對住家窗戶，或者是在一樓的早餐店油煙沒有收集好，逸散到樓上住戶。
蔡孟裕指出，這次挑選 100 家連鎖早餐店輔導油煙改善，就其集氣、防制設備、排放管道等給予改善建議。此外，後續的維護保養也相當重要，店家應留意油煙排放狀況。
蔡孟裕也提到，未來將針對規模較大的餐飲業制定法規規範，對於小規模店家則希望透過輔導措施促進其改善油煙，目前已經制定早餐店油煙防制技術指引，可以提供給相關業者及地方環保局參考，明年也將持續輔導小規模店家改善。
（新聞資料來源 : 中央社）
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