民進黨立委黃國書今天表示，教育部要求學校膳食採國產豬、牛肉，但外送平台可能成漏網之魚；衛福部次長薛瑞元表示，外送平台的餐飲業者也應標示肉品產地。
立法院教育及文化委員會今天邀教育部長潘文忠、衛福部次長薛瑞元、農委會副主委陳駿季，就「若開放含瘦肉精美豬進口，跨部會如何落實校園供應膳食之食材溯源管理、查驗機制及相關因應作為」進行報告和備詢。
黃國書質詢時表示，肯定教育部要求學校膳食採國產豬、牛肉的立場，但美豬比國產豬便宜，如何保證團膳業者不用美豬是難題，目前營養午餐食材登錄比率僅 61 %，學校如何查驗把關；高中生訂餐點外送已成常態，讓人擔心外送平台可能成為漏網之魚。
陳駿季指出，營養午餐登錄食材僅 61 %是指有「三章一Q」認證，不代表未登錄的就非國產；為確保學童吃到國產食材，明年起將要求學校午餐全面採國產可溯源食材，採「三章一Q」食材的，每人每餐獎勵費用由新台幣 3.5 元增為 6 元，希望達到「三章一Q」食材 100 %目標。
潘文忠提到，為落實學校供應膳食使用國產豬、牛肉，教育部將修訂採購契約範本，涵蓋食材管理和檢驗並加入罰則，包括加工再製品等食材也會納入，學校餐廳或代訂便當等也都要標示肉品來源；網路訂餐部分，也會請學校提醒學生注意各項餐點的食材來源標示。
薛瑞元表示，衛福部每年都會針對學校自設廚房或團膳業者的食品安全衛生進行查核和抽驗，食藥署也規劃明年進行專案稽查，針對團膳業者每學年至少查核 2 次，確認業者使用的豬肉原料來源並檢驗乙型受體素；至於外送平台在點餐菜單上也應標示肉品來源。
薛瑞元受訪時說明，衛福部已要求直接面對消費者的餐飲業者自 2021 年 1 月起應標示肉品食材來源，包括外送平台上的餐飲業者；業者如未標示，可處 3 萬元至 300 萬元罰鍰，若標示不實可處 4 萬元至 400 萬元罰鍰，至於外送平台能否強制要求業者標示肉品來源，則視雙方合約而定。
（新聞資料來源 : 中央社）
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