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冬至到 澎湖菜繭飄香需求量大

澎湖冬至傳統應景食品「菜繭」今年特別夯,有店家只要菜繭一出爐,就馬上被買一空。圖片來源:中央社

明天就是冬至,澎湖傳統應景的「菜繭」,今年特別夯,馬公一家早點被訂購了近萬顆,每天動員 10 餘人來包菜繭。

86 歲的歐彩鸞老阿嬤表示,每年的冬至在澎湖都有應景的菜繭、湯圓或捏雞母狗等傳統的祭祖習俗,不使用現成糯米粉,一定使用糯米來浸水,再將米研磨,再壓實脫水瀝乾後揉搓,搭配各種餡料,再進行菜繭等或捏製雞母狗等,最後再利用古灶生火炊食。

歐阿嬤表示,今年菜繭需求量比往年來得多,最主要是澎湖有多個社區都辦理有包菜繭的活動,除了提供糯米磨碎與甜鹹葷素等食材給各社區民眾體驗包菜繭外,不乏有社區大批訂購來贈送給社區各住戶,其中以馬公市朝陽里就訂購近萬顆菜繭,數量最為龐大。

歐阿嬤除了動員自家的兒女外,還有鄰里老伴們 10 餘人,自 12 日每天清晨3時起,分工磨碎糯米、作餡料、包菜繭和蒸炊等,一天約手工製作 3000 個左右,只要菜繭一出爐,就馬上被買一空,短短近 10 天來,大概做了有近3萬顆菜繭,這還不包括紅白湯圓與雞母狗等,數量比往年來得多。

明天就是冬至,澎湖地區除了家戶宗祠祭祖報丁口、吃祖補冬之外,最應景的菜繭與雞母狗仔更是不可或缺。

(新聞資料來源 : 中央社)

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