獲得金鐘獎肯定的公視創新紀實節目「我在市場待了一整天」近期推出第二季，如何讓傳統市場散發魅力，社會學家李明璁透露，秘方就在「時間的發酵」與「對職人的尊重」。
「我在市場待了一整天」在第 55 屆金鐘獎獲得「生活風格節目獎」、「節目創新獎」和「非戲劇類節目攝影獎」3項肯定，第二季「我又在市場待了一整天」日前播出後又讓不少人勾起對市場的喜愛與回憶。
製作人劉志雄與主持人李明璁接受中央社專訪時分享，希望節目能與觀眾建立「不遠又不近的 50 公分距離」，對於常進出市場的人們，市場之於他可能只有5公分，太熟悉而不覺得特別；反之與市場陌生者則遠得像 100 公分、無關緊要的世界。
因此「我在市場待了一整天」節目以主持人、職人或觀眾3種不同第一人稱來呈現，藉大量主觀旁白、受訪者完整鏡頭及沉浸式視覺鏡頭，搭建大眾與市場間的新關係。第一季播畢後，劉志雄和李明璁發現收看觀眾異質性高，從 16 到 70 歲、從網美、長輩到小朋友皆有，讓每個人獲得與市場的獨特相遇。
劉志雄指出，節目雖僅有短短 50 分鐘，但光是外景拍攝，平均一集就長達6天5夜，出動近 15 人，3台攝影機是基礎，更別提額外的 gopro 、空拍機，甚至出動擬音（ Foley ）後製，讓聽覺、視覺同步升級。
李明璁坦言就結果論而言，製作團隊也許能以更短時效完成，但「時間」之於團隊特別有意義，像是有魔力般，時間是會發酵、產生化學變化，進而成就節目，「既然要深入了解市場，很多事情都急不了」。
尊重市場主體性、尊重職人工作，是節目的核心，而這些都要透過時間發酵、磨石，影片中李明璁與市場人們輕鬆自然的互動，流暢的旁白，奠基於前期團隊進入市場找到關鍵訪者、培養出默契，拍攝期間人與人即興撞出的火花，後期剪接琢磨出的節奏光影，李明璁認為，「如果沒有彼此間信任，這些事情都不會發生」。
李明璁以「揉麵」生動譬喻節目，在麵包成形前，得經歷 20 多回麵糰推開又疊回過程，最終也僅是「一小坨」，「可是這就是功夫，當你吃的時候，就知道那真的不一樣，來回那 20 次是有必要」。
若以「人情味」作為第一季關鍵字，李明璁認為「進擊的職人魂」就是第二集的代表。這回他不再只是發問者，也是學習者，親自與市場職人請教磨刀、熟食製作等技藝，「大家知道我是學者，總會覺得不好意思，認為這沒什麼好學，但你很認真地向他請教，告訴觀眾製作的眉角是什麼，這個意義很重大」。
李明璁補充，「我們不用特效去獵奇，扭曲誇大的方式呈現，就是安靜學習，相信這件事情本來就是有趣的，會讓他們覺得，自己的樣子被好好呈現」。
李明璁回憶，第二季上映前收到觀眾來信，對方說因過世的父親在市場工作，把自己拉拔長大，有回全家偶然看到節目後相當喜愛也感謝，「市場曾被視為底層社會討生活的地方，沒想到有人這麼認真記錄我們的生活，讓工作看起來很有尊嚴、很重要」，這名觀眾後來接下市場的工作，「我現在心裡充滿驕傲」，讓李明璁感動不已。
「我又在市場待了一整天」每週四晚上9時公視播出，邀大家一起到市場買菜。
（新聞資料來源 : 中央社）
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