推廣馬祖淡菜知識與漁業養殖文化，西尾半島物產店舉辦淡菜體驗系列活動，希望透過觀光體驗活動，讓民眾親近認識地區淡菜產業文化。
西尾半島物產店表示，馬祖海岸線曲折，岸礁密佈，具淺灘深澳，溫度水質適合藻貝滋生、魚類生長，而南竿四維村的芙蓉澳正對閩江口，每到春夏季，南風吹起，就會帶來大量營養鹽和浮游生物，豐富有機含氧量高，海域適合養殖淡菜。
西尾半島物產店結合當地養殖業者，帶領體驗民眾體會漁船登岸，理解養殖業者採收、整理淡菜，直至出貨的準備工作，理解淡菜養殖不易。業者池瑞銀向參與者解釋淡菜生長習性，辨認性別方法，以及養殖生物過程，並親自帶領體驗「敲淡菜」，深入理解淡菜肥碩美味的秘密，以及物產到餐桌的流程。
池瑞銀指出，淡菜肥美跟天氣和溫度相關，養殖漁民靠天吃飯，害怕颱風、海漂垃圾與螃蟹。馬祖淡菜採用掛養，海漂垃圾掛在浮球上，錨繩就會打結，而小螃蟹愛吃淡菜和生蠔，若不常翻袋則易生長藤壺或被螃蟹吃光。而馬祖交通不便，採收出貨常要配合飛機航班與載送量，確保新鮮。
早期政府依據季節，開放漁民到軍事管制區與無人島採淡菜。馬祖約在 1981 年才由政府扶植養殖淡菜，並在四維興建水產培苗室，培育紫菜、牡蠣、淡菜種苗，並試驗養殖淡菜、海帶及高經濟價值魚類。
活動策畫人鍾京燁表示，淡菜是馬祖特色美食，現在為馬祖帶來經濟價值，但養殖辛苦較少年輕人投入產業，地區正積極開發產學合作，實地理解淡菜作業環境和方式，而西尾半島希望遊客懂得品嚐外，也透過體驗活動理解淡菜價值，深入感受芙蓉澳的海洋風情。
（新聞資料來源 : 中央社）
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