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《農藝女孩專欄》中秋節多烤國產養殖魚,化危機為轉機!

圖為龍膽石斑。圖片來源:中央社

今年虱目魚因為減產貴了三成,烤肉常用的白蝦文蛤也漲,阿根廷魷魚也因減產近 6 成,港邊大宗交易價較去年漲 3 成 3。

相比之下,購買養殖台灣鯛,石斑魚反而最划算,價格比往年少了一成,因此漁業署推廣大家中秋節可以買國產養殖魚來烤,幫助漁民也更省荷包。

台灣人到底有多愛吃魚?國人願意掏錢購買、單價較高的進口水產品,年進口量 34.8 萬噸,產值高達 462.55 億元。相較之下國產魚物美價廉,不失為一個好選項。

漁業署推出了「買魚去」購物平台,在中秋節檔期推出的水產品禮盒,石斑、午仔、蝦、竹筴魚、白帶魚等食材都有,而且加工處理成適合烤肉的型態,例如以前石斑魚都是喜宴菜,以全魚料理方式出菜,今年把石斑魚切成魚片或魚塊,方便直接拿來烤;白帶魚一直以來都是切塊乾煎,今年的烤肉組合則以白帶魚卷的樣態銷售,竹籤串起來就成為烤肉串。讓消費者中秋有吃魚的選項。

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圖片來源:截自 農藝女孩看世界臉書

原文出自農藝女孩看世界臉書,芋傳媒經授權轉載。

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