最新研究今天指出，考古學家已經找到他們認為是世界上最古老的釀酒遺址，研究還提到，這種類似啤酒的飲料在大約 1 萬 3000 年前可能用於社交儀式。
這個釀酒遺址位於以色列北部城市海法（Haifa）以南的芮克菲洞穴（Raqefet cave）內，那裡也是納圖夫文化（Natufian culture）的墓地。
研究刊登在「考古科學期刊：報告」（Journal of Archaeological Science: Reports），研究作者之一的海法大學（University of Haifa）考古學教授納德爾（Dani Nadel）說：「如果我們是對的，這就是世界上各式釀酒的最早證據。」
「我們瞭解納圖夫人在洞穴內做了什麼，他們把部分死者埋在一個用鮮花及植物鋪成的平台，顯然他們還釀造一種湯狀液體，一種含有酒精的飲料。」
據納德爾的說法，這種液體「跟現今的啤酒不同」，且強度可能要弱得很多，「但有發酵」。
研究人員在芮克菲洞穴的地表發現 3 個小石坑，其中 2 個小坑用於儲存穀物，第 3 個用來搗碎和釀製穀物以用於發酵。
這些小坑深度約 40 公分至 60 公分。
納德爾還說，小石坑在芮克菲洞穴內的位置，意味這種飲料「顯然和儀式或某種社交活動有關」。
納圖夫人以狩獵採集為生，他們生活在 1 萬 1500 年至 1 萬 5000 年前的地中海東部地區，之後開始定居，結束四處遷徙的生活型態。
(中央社)
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