【專訪】香港獨立樂團雞蛋蒸肉餅： 我們紀錄時代，台灣加油不要像香港一樣

（芋傳媒記者胡家銘報導）「我們昨天也有來，好像場地蠻小，人很多很擠的，今天是不是變得比較空曠啊？果然，還是傾聽民意重要，你看看我們香港⋯⋯唉！別說了，所以台灣要加油，不要像香港一樣！」語畢，台下立刻回以爆炸性的熱烈歡呼。2019 年覺醒大暖祭進行到第二天，儘管氣溫驟降，但群眾心中的搖滾靈魂，仍伴隨著這支年輕的香港樂隊——「雞蛋蒸肉餅」而躁動了起來。

雞蛋蒸肉餅（GDJYB）簡稱「雞餅」，成立於 2012 年冬，成員有主唱 Soft Liu、吉他手 Soni Cheng、貝斯手 Wing Chan 和鼓手 Heihei Ng，為四人女子樂團，以「算術民謠」（Math-Folk）為主要曲風，歌曲題材多取自生活經驗或時事議題。

曾獲邀參與冰島電波音樂節、澳洲阿得萊德 Ozasia、美國 Noisepop、新加坡 Laneway、香港 Clockenflap、日本東京 Synchronicity、南韓光州 SoundPark、台灣大港開唱、覺醒音樂祭等國際性音樂節的演出。2017 年，更在台灣的金音創作獎獲得海外創作音樂獎，同年也入圍第二十八屆金曲獎最佳樂團，為歷來首隊入圍香港樂隊。

在台灣多數人對這個團體仍不非常熟悉，回憶起創團之初，鼓手 Heihei 説：「我跟主唱 Soft 是在廣告公司經舊同事的介紹而認識，後來 Soft 在 Youtube 上看到吉他手 Soni，為她的吉他技巧驚艷，於是三個人一拍即合，就決定組樂團；不過原先的貝斯手在 2016 年離隊，所以才有現在的 Wing。」

美食團名？！「雞蛋蒸肉餅」

而關於「雞蛋蒸肉餅」這個一聽就很難與樂團聯想在一起的名字，Heihei 談到，起先跟 Soft 都寫一些關於吃東西的歌，既然大家都喜歡吃東西，不如起一個道地香港餸菜的名字，當時我說「鹹蛋蒸肉餅」吧，但是 Soft 說她媽媽煮的是雞蛋，比較健康一點，就變成「雞蛋蒸肉餅」，結果一直用到現在。

聊起玩音樂的初衷，團員們都有各自的緣由，主唱 Soft 坦承，自己對樂器一竅不通，但對於非主流的流行音樂有種莫名的愛好，遂促使她提筆創作，她笑言：「原來完全不懂樂器跟樂理也可以玩音樂，因為我當主唱就可以啦，哈哈！」而鼓手 Heihei 是一直很喜歡音樂，儘管過去被家人逼著彈鋼琴，但她就是對吉他與打鼓情有獨鍾，便一頭栽了進去。貝斯手 Wing 對於聲音有敏銳的見解、吉他手 Soni 則是享受和朋友在台上演出的感覺。Soni 表示，中學的時候學校給了很多機會在台上表演，一直到今天，還有種彷彿昨日的感覺。

「算術民謠」讓觀眾慢慢理解

話題一落到音樂，團員們彼此間便打開了話匣子，主唱 Soft：「我們只是以『算術民謠』這個口號去招搖撞騙啦！」她解釋，其實是源自於「Math-Rock」（中譯「數學搖滾」或「數字搖滾」，是一種實驗性的搖滾風格，80 年代後期萌芽於美國。），這個風格在很多地方都有一段歷史了，我們也沒有太過 Math-Rock，但是因為大眾常常要透過曲風去定義一個團體，經常會說：「欸？這個跟什麼團是差不多的嗎？」但是我們也想不到我們跟哪個團比較像，同時我們也想像任何一個團，乾脆就說我們玩「算術民謠」，再讓觀眾慢慢去理解。

除了曲風獨樹一幟外，歌曲內容也擁有豐富的想法，尤其最新發行的 EP《Squarecle 方圓》，其概念正是想傳遞，這個世界上沒有所謂的「真相」或「事實」，只有不同的「角度」。

主唱 Soft 認為，從什麼角度去看待事情，那就是你自己的定義，好壞也是自己去解讀，所以我們希望這個觀點可以讓人多聽、多看，別過早對某件事物下定論。

至於這個創作發想，Soft 透露，也是從自身的經驗延伸，生活周遭總是會聽到親朋好友談論誰怎麼樣，但你是否真的認識那個人？如果不是，他只是某人口中的那個樣子；相對的，我們香港的新聞媒體也是這樣，因為資訊來得太快，大家習慣先罵先贏，綜合這幾年來的觀察，於是想整理出這樣的感受。

「我們選擇做一個像杜甫般的詩人，看到什麼就紀錄，可能我的想法不一定正確，也不一定契合主流群眾，但我堅信，容納不同聲音是最重要的。」

時光回溯到 2014 年底，香港爆發「雨傘革命」，雞蛋蒸肉餅在當時也參與了「撐起雨傘」的歌曲錄製，以亞洲社會而言，藝人關注公共議題實屬不易，然而，雞蛋蒸肉餅仍選擇挺身而出。對此，Soft 指出，我們的音樂題材並不是真的想要為什麼發聲，或是闡述甚麼訴求，只是想要記錄這個時代。

「我們那一天站出來，就有人批評我們是在破壞，不過我覺得應該體諒他們為什麼有這樣的感受，所以我定位我們的身份是一台記錄時代的機器。」

對台灣音樂祭的印象和心得？

這次參加覺醒大暖祭，等等！不暖啊！應該叫「不暖祭」才對，我們在 2015 年有來台灣參加過覺醒音樂祭、2016 年是愛愛搖滾音樂節，還有 2017 年的大港開唱及貢寮海洋音樂祭，每次都是很棒的學習經驗。不過這次大暖祭讓我們感到很不一樣的是，頭一回看到台灣的音樂祭有這麼多 Live House，而且還必須在整個台北市走來走去，好像整個城市都參與其中，這種體驗很特別。

鼓手 Heihei 提及，每一個地方的音樂祭都有自己的文化，像香港的音樂節感覺就是去野餐；主唱 Soft 卻很欣賞台灣會把一些大咖放在很早的時段，她說，香港才不會這樣，香港起碼都要下午五點鐘後才慢慢會有人潮出現。Soft 也補充，台灣最吸引人的當然還是食物跟夜市啦！我已經計劃好要吃地瓜球跟香蕉奶，但是我們很想去台東，因為還沒去過。

雞蛋蒸肉餅的未來展望？

鼓手 Heihei 希望能夠多一些新的創作模式，內容也可以不斷地變化；貝斯手 Wing 想發掘更多的聲音、去更多更遠的地方；主唱 Soft 則是期盼音樂不單只是以音樂的姿態呈現，吉他手 Soni 只祝福大家身體健康。

訪談結束，四個活潑好動的團員開始嬉笑打鬧，頓時極似無憂慮的純真小女生，旁人若看到也許會誤以為是愛玩的迷妹。不過，傍晚時分，當雞蛋蒸肉餅的音樂徹底穿透台下的每位樂迷時，你將清楚見識，四個小女生站到台上舞動樂器的瞬間，那堅毅、自信的模樣，讓他們驕傲的像個巨人。