南韓一項調查顯示，每週 3 天以上不吃早餐者，較每天吃早餐的人更容易體重增加。如果想要減肥，不吃早餐反而會有相反效果。
南韓「東亞日報」報導，大邱市郭醫院家庭醫學科的郭秉沅教授及研究小組，在 2014 年進行南韓國民健康營養調查，受訪者為 19 歲以上的成人，共 1524 名男性和 2008 名女性參與。
調查結果顯示，無論男女，不吃早餐者體重增加的機率較高。
研究人員將每週吃早餐 4 次以下者定為饑餓群組，5 次以上為攝取群組。饑餓群組有 940 人，占調查對象的 26.6%。
男性中，飢餓群組一年內體重增加 3 公斤以上者，是攝取群組的 1.9 倍，女性為 1.4 倍。
專家認為，瘦素（Leptin）和饑餓素（Ghrelin）等與食慾有關的荷爾蒙作用，在饑餓時會對體重產生影響。也就是說，如果禁食或吃低蛋白飲食時，饑餓素分泌會增加，下次吃飯時，會攝取更多能量。
調查顯示，相較於攝取群組，饑餓群組的平均年齡較低。以教育水準來看，學歷較高者有較多人不吃早餐。每週工作超過 40 小時的受調查者，不吃早餐的比例高於少於 40 小時者。
調查也顯示，定期做有氧運動者，不吃早餐的比例更高。也就是說，年輕、高學歷、長時間工作、固定運動者，較常不吃早餐。
(中央社)
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