注脂肉

布滿油花的肉品是老饕最愛，有業者用注射油脂做出雪花或霜降肉，食藥署今天宣布，7月起注脂肉須標「注脂」、「僅供熟食」，涮涮鍋、燒烤等餐廳也適用，違者最重罰 400 萬元。衛生福利部食品藥物管理署發布新聞稿，公告新增注脂肉食品標示規定，並自今年7月1日起生效。食藥署說明，注脂肉是指肉品經油脂注入，或以油脂混加其他食品原料或添加物調理製造的產品，外觀易造成消費者誤解為是油脂天然均勻分布，有天然油花的原形肉產品。