烘焙

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽今天揭曉最終得獎名單，由一之軒的張世彬奪冠，冠軍賽8強選手的作品將在 12 月初商品化。

監委田秋堇、蔡崇義今天說，加工食品中棕櫚油含量高，加熱過程會產生 GEs ，進入人體恐成致癌物；衛福部原訂要預告 GEs 限量標準，但召開產業聯盟說明會，程序未公開透明，應檢討改進。

復興空廚約 3 年前，營運跌落谷底，後來靠獨門烘焙技術從谷底翻身，復興空廚總經理胡志強說，這家老字號空廚將展翅飛更高。

屏東縣政府今天表示，屏東巧克力品牌福灣巧克力及 TC 巧鋪日前在英國皇家學院巧克力大賽 Academy Of Chocolate（AOC）中，共奪 6 銀 6 銅。

沈姓更生人假釋出獄後開設烘培工作坊創業有成，今天假釋期滿，法務部保護司長黃玉垣南下高雄探視關懷，肯定沈員「浪子回頭金不換」。

台北城市科技大學烘焙學程學生楊詠帆和彭心柔參加新北市技能競賽，分別用作品展現櫻花與山茶花的春天氣息、充滿繽紛童話的耶誕節，雙雙獲得蛋糕裝飾競賽項目金牌。