營養

澎湖縣長賴峰偉今天視察設在馬公五德國小共廚廚房時，要求教育處2年內在5鄉1市完成設置共廚，透過多校共同供餐，來提升學中小學營養午餐品質，減輕教師行政負擔。縣府教育處表示，澎湖全縣有 51 所國中小，除了市區和市郊的學生人數較多外，其餘偏鄉或離島的學校，學生人數都在 100 人以下，學校營養午餐也大都由各校自辦。

家長團體今天表示，部分縣市營養午餐食材成本低，有的甚至不到新台幣 20 元，僅等於2瓶養樂多價格，呼籲推動營養午餐專法統一標準。教育部表示，已在研擬相關草案。全國家長會長聯盟等團體舉行「兩瓶養樂多買國產豬？誰來守護孩子的健康安全」記者會，呼籲政府和社會各界重視中小學營養午餐食品營養和衛生安全等議題，以維護學童健康與安全。

外界質疑擎天崗水牛死亡跟設置圍籬影響覓食有關。營建署澄清，解剖牛隻胃內仍有許多草料，且死亡地點分散、不只在圍籬內，死因為營養失衡，並非餓死。 22 日已設置營養補充措施，協助牛隻過冬。內政部營建署今天發布新聞稿，關於台北市陽明山擎天崗水牛死亡一事， 21 日下午由台北市動保處召開跨領域專家會議。初步排除動物傳染病與人畜共通傳染病的可能性。死亡原因應該與食物來源成分與品質不佳有關，導致長期營養獲取失衡。

為維護 20 餘萬名學生營養午餐安全，新北市政府衛生局成立全國首創「食安智慧監控中心」，運用雲端溫度計物聯網掌握烹煮食物溫度，實施以來，統計校園疑食物中毒事件明顯下降。新北市府衛生局長陳潤秋今天在市政會議中，專題報告以智能監測預測風險，超前部署並維護市民健康。她說，由政府、團膳業者及學校三方共同建構智慧化食安管理模式，監控轄內 17 家團膳業者及 99 間校園自立午餐，守護學童校園餐飲健康。

銷日冠軍 12 年的台灣毛豆又稱綠金。高雄區農改場與廠商攜手，透過真空乾燥將毛豆格外品變成喝的新綠金，沖飲一包毛豆粉與吃一包毛豆營養相當且更好吸收，5年產值達1億元，看好歐美日外銷商機。農委會高雄區農業改良場今天舉行「開創喝的『新綠金』！高機能性毛豆植物飲」記者會。高雄區農改場長戴順發表示，台灣毛豆品種不斷推陳出新，抓住日本消費者的味蕾，已 12 年銷日市占率奪冠，成為累計締造數十億元產值的「綠金」，去年外銷毛豆邁入第 50 年，今年1到8月外銷產值與去年相當。

研究顯示中老年人感染新型冠狀病毒的死亡率偏高，但據報導，印尼有數百名 18 歲以下的孩童死於疫情，超過官方統計。專家說，原因可能是營養不良、醫療資源不足、吸二手煙。根據印尼政府統計，截至今天 2019 冠狀病毒疾病（ COVID-19 ，武漢肺炎）造成 2465 人不治， 83 . 21 %是 45 歲以上患者，低於5歲的有0. 94 %、6至 18 歲間有0. 47 %，即死於武漢肺炎的 18 歲以下患者約 34 人。

最新研究顯示，美國速食店菜單註明熱量的作法，只能收短期小幅減少平均熱量攝取的效果。

在柬埔寨馬德望偏鄉，孩子們赤腳踩在泥濘的地上，天氣炎熱，汗濕了滿頭，有些孩子乾脆全裸著。突然一陣雨，孩子開心地跳著，因為雨來了，他們就有水喝了。

研究指出，多吃米飯可能有助於預防肥胖。專家發現，遵循以米飯為基礎的日式飲食或其他亞洲飲食模式的人，比那些生活在白米消耗量低國家的人，較可能遠離肥胖。

鴻海董事長郭台銘今天在臉書上稱農委會主委陳吉仲說過「台灣每天至少有 160 萬人吃不飽」，陳吉仲表示， 160 萬人吃不飽是發生在馬政府時期，批評郭台銘搞不清楚狀況。