蘇北地區

過去，中國蘇北地區窮困，但逢年過節，鹽城人都會準備「八大碗」以為慶祝。雖然現代經濟環境轉好，但傳統的土菜「八大碗」，仍然是蘇北人難忘兒時的味道。