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餐飲業

排除小籠包水蒸氣 餐飲空污管理辦法拚年底上路

減少餐飲油煙空污排放,環保署擬餐飲業空污防制設施管理辦法草案,日前聽取業者意見,將在草案中敘明管制對象排除如小籠包等蒸氣類烹飪;現正綜整修正各界意見,拚年底上路。行政院環境保護署日前舉辦「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」草案研商會。環保署表示,現已收集各界意見後進行修正,希望年底能公告實施;並強調既存列管的餐飲業得有1年的緩衝期,改善設備。

疫情威脅加劇 紐約市餐廳恢復室內用餐喊卡

全美疫情持續惡化,紐約市嚴防新型冠狀病毒散播,原訂下週讓餐飲業恢復室內用餐的計畫喊卡,成為全紐約州經濟重啟階段唯一不開放餐廳室內用餐的地區。紐約市 2019 冠狀病毒疾病( COVID-19 ,武漢肺炎)疫情平穩,預定6日邁入經濟重啟第三階段。依「紐約前進」( NY Forward )方案,餐飲業可在第三階段開放室內用餐,但座位須拉開距離、可容納人數減半。

疫情衝擊餐飲業寒冬來臨 3月營收減幅20年最大

武漢肺炎疫情持續衝擊餐飲業,業績雪崩式衰退。經濟部統計,3月餐飲業營業額為新台幣 519 億元,年減 21 %,是統計開辦 20 年以來最大跌幅;第一季總營業額 1928 億元,年減6.6%,則是 2003 年第3季以來最大減幅。由於疫情持續蔓延,影響民眾外出消費意願,因此餐飲業者對於未來展望仍較悲觀。王淑娟表示,這份調查同時也請業者針對4月的營業情形進行預估,根據接受調查的餐飲業者回覆,4月受疫情影響的營業額,預估為 160 億元。

疫情重創零售餐飲內需 首季不妙估第3季反彈

武漢肺炎風暴中的內需市場 1 武漢肺炎疫情衝擊內需,經濟部調查指出,零售、餐飲 2 月營業額恐將減少新台幣 125 億元及 61 億元,預估疫情結束後,消費力道有望V型反彈。學者評估,若能在第 2 季前控制好疫情,消費力道將在第 3 季、第 4 季強彈。