瀏覽標籤
鬼頭刀
新港鬼頭刀需求疲弱 台東議員盼營養午餐列入菜色
成功鎮新港特產鬼頭刀,外銷市場減少、國內需求疲弱,影響價格,台東縣無黨籍議員許進榮建議學生營養午餐增加鬼頭刀菜色;縣長饒慶鈴表示,會協調學校與軍方通路。台東成功鎮新港漁港是台灣主要的鬼頭刀產地之一,過去以外銷為主,國內餐廳少見,近幾年也逐漸銷售國內市場,但今年外銷市場減少,國內需求又疲弱,價格不到巔峰時一半,引起議員關切。
新港漁港女鍾馗 阿嬤殺魚40年處理鬼頭刀快狠準
72 歲的阿琴阿嬤是台東新港漁港有名「金牌殺手」,她從事殺魚工作 40 多年,平常面對最多的就是漁港捕獲量最大的「鬼頭刀」,快狠準的流程也被大家笑稱是殺魚「女鍾馗」。
台東鬼頭刀創意料理賽 校園組屏科大學生大贏家
台東縣政府舉辦的台東好食材全國創意料理食神大賽,第2屆主題為鬼頭刀,今天進行總決賽,校園組屏東科技大學參賽學生分別拿下冠、亞軍成大贏家。台東縣政府今天發布新聞稿表示,台東縣政府舉辦「台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題鬼頭刀」賽,總獎金新台幣 15 萬元,吸引來自全國各地的料理好手報名,共有 87 件鬼頭刀創意料理食譜,其中社會組 73 件、校園組 14 件,除各組選出冠軍、亞軍外,另辦理線上票選選出最佳人氣獎。
東部鬼頭刀旺季抓無 黑鮪魚卻大爆發
最近應是東部鬼頭刀的旺季,但成功鎮新港區漁會總幹事陳俊銘說,近期漁民抓不到鬼頭刀,黑鮪魚卻大爆發,比去年同期捕獲量多了4、5倍,可望突破 100 尾。鬼頭刀又稱飛烏虎,每年4至6月洄游到台灣東部的海域,為當地漁民創造豐富的經濟來源,成功漁港每年出產約 3000 至 5000 公噸,占台灣東部總漁獲量一半以上。